JAPONESE FOOD

TUDO DE BOM....

As vezes não sabemos o que fazer para uma refeição que precisa ser rápida, prática e saudável.

Nem sempre temos aquela vontade de sair e ir a um restaurante, ou até mesmo elaborar incríveis pratos demorados e cheios de incrementos.

Nada mais prático e saudável como as comidinhas japonesas.

Nesta sexta-feira chamei meus familiares para um jantarzinho Kampai em casa, rsrsrs.

Uma porção de 100 g de salmão oferece mais do que 100% das recomendações diárias de selênio. Este mineral tem uma importante ação antioxidante, que contribui para a prevenção de certas doenças crônicas. O salmão também é rico em fósforo, que tem um papel fundamental na saúde dos ossos e dos dentes e auxilia a regeneração dos tecidos. Mesmo sabendo dos problemas atuais do salmão, temos que acreditar em nosso fornecedores, por isso, escolha o melhor da região e com qualidade.

Shimeji branco e preto na manteiga, sushi nigiri de salmão e saint peter e sashimi de salmão.

Tudo regado com um bom saquê geladinho.

O principal do prazer da noite "gastronômica" foi preparar a mesa com as louças certas para dar aquele ar de restaurante japonês. Comer com palitinho "hashi" e tomar o saquê no "guinomi" é TUDO DE BOM....

COMO FAZER O SUSHI

Aprendi a fazer o arroz do sushi nigiri, com os colaboradores da temakeria que trabalhei tempos atrás, era uma diversão aprender com meus amigos de trabalho este manuseio tão gostoso.

Para o arroz:

• 2 copos de 200ml de arroz para sushi (Guinn, Mirokumai etc)
• 2 copos de 200ml de água

Para o molho Sushi-Su (cerca de 1/4 da quantidade do arroz):

• 80 ml de vinagre de arroz ou tempero para sushi (Tozan)
• 40 g de açucar refinado
• 8 ml de sake culinario (sake seco)
• 4 g de sal

• MODO DE PREPARO

  1. Misturar e levar os ingredientes do molho em fogo baixo somente para diluir o açúcar
  2. Reservar
  3. Lave o arroz 3 vezes e deixe descansando no escorredor por 15 minutos
  4. Coloque em uma panela de modo que ocupe entre 1/3 - metade de sua altura
  5. Coloque a água, tampe bem (importante) a panela e deixe em fogo alto
  6. Quando o vapor começar a sair pela panela, colocar em fogo baixo por 5 minutos
  7. Desligar e manter a panela fechada por 15 minutos
  8. Eu faço o arroz na panela japonesa, muito mais prático
  9. Despejar o arroz em um recipiente largo não metálico (nesse estágio o arroz é chamado de Gohan)
  10. Colocar aos poucos o molho, misturando e "cortando" o arroz e abanando (é importante que o arroz ainda esteja quente)
  11. Agora é chamado de Shari
  12. Depois de pronto arroz deve ser guardado fora da geladeira e tem validade de 3

  Dicas: Não deve ficar destampado e o ideal é que fique em recipiente térmico. 
• Fonte: Receitas Tudo Gostoso

ITADAKIMASU!!!!

BOM APETITE!!!!